Apa yang Berhasil dalam Pemuda dan Pertanian?

Apa yang Berhasil dalam Pemuda dan Pertanian?

 

Mempertimbangkan sebagian besar kaum muda di Nusa Tenggara Timur dan negara mata pencaharian ekonomi di daerah ini, sektor pertanian – dan produksi khusus di pertanian – menawarkan potensi besar untuk menambah jumlah dana yang dikeluarkan di Nusa Tenggara Timur. Dalam waktu dekat, wirausaha di sektor informal akan memberikan peluang terbesar untuk menghasilkan lapangan kerja bagi kaum muda, khususnya di negara-negara berpenghasilan rendah.

Laki-laki dan perempuan muda terlibat dalam sistem pertanian dalam berbagai cara – melalui pekerjaan upah formal dan informal, pekerja keluarga tanpa upah, wirausaha, dan pekerja pekerja – dan di semua hubungan rantai nilai. Secara keseluruhan, kaum muda mendapatkan “mata pencaharian campuran” dari berbagai sumber – di pertanian, dan di luar pertanian – dan dengan wirausaha dan mengembangkan memainkan peran yang sangat penting. Seharusnya ADA beberapa Yang mengklaim pertanian Yang tertarik PADA pertanian Dan Yang Meninggalkan Sektor Penyanyi, Jangka Waktu absolut kaum muda Yang Bergantung pada pertanian ATAU Produksi ternak Kaum muda Suka memilih praktik pertanian modern, PENGGUNAAN TEKNOLOGI, Dan Peluang untuk review “Uang Cepat” DENGAN Pinjaman Yang Relatif LEBIH tinggi dari tanaman pokok.

Secara keseluruhan, literatur yang lengkap tentang tiga perundingan utama untuk perburuan dalam pertanian adalah akses ke tanah, keuangan, dan keterampilan. Sementara itu, beberapa isu tentang perlindungan struktural khusus untuk kaum muda, isu-isu spesifik kaum muda dan gender muncul di masing-masing bidang ini. Dalam hal solusi, dukungan pengembangan terbukti telah memunculkan positif di lapangan kerja kaum muda dan hasil pendapatan; alih keterampilan di sektor pertanian telah terjadi di tempat-tempat pembelajaran berbasis kerja di petani, pelatihan berbasis pengusaha di tempat, magang, peluang sukarela, dan organisasi pemuda ko-kurikuler. Di bidang keuangan,intervensi yang efektif telah meluncurkan bankabilitas perusahaan kaum muda, melek finansial dan tabungan di kalangan kaum muda, dan kapasitas petugas pinjaman. Intervensi pemuda dan lahan yang didukung mendukung organisasi pemuda dan partisipasi dalam proses pembuatan tanah, dukungan pendidikan dan kegiatan peningkatan bagi kaum muda untuk meningkatkan hak-hak tanah mereka, dan mendukung tanah.

Pemrograman pemuda dan pertanian memberikan peluang unik untuk menerjemahkan gender, karena masa remaja adalah masa yang sangat penting dalam kehidupan di mana pria dan wanita membuat norma gender. Sementara ada badan kerja yang sedang mengembangkan dalam pemberdayaan perempuan dalam sistem pertanian pangan, literatur tidak membedakan antara kelompok usia atau tahapan kehidupan yang berbeda (mis. Kepala rumah tangga, status anak / orang tua, status perkawinan, dll.). Juga, membahas tentang pemberdayaan perempuan yang membutuhkan bantuan dan tekanan yang dibutuhkan oleh remaja laki-laki yang membutuhkan dewasa di sektor pertanian.

Menggambar dari dasar bukti ini, penelitian masa depan harus disetujui. Segmen pemuda yang berbeda dan interaksinya dalam sistem pertanian pangan. Ada juga kebutuhan untuk analisis komparatif intervensi inklusif pemuda melawan pertanian tradisional sehingga lebih bermanfaat tentang manfaat inklusif pemuda. Akhirnya, pembuat kebijakan haruslah mengesahkan solusi untuk semua pihak yang terkait dengan perencanaan jangka panjang (wirausaha muda dan pertanian), serta “wirausaha muda dan kewirausahaan), serta” sisi permintaan “” versus solusi “sisi penawaran”, disesuaikan dengan solusi spesifik negara dan sistem agribisnis pangan, konteks lokal dan para pemangku kepentingan, dan segmen anak muda sasaran. (*)

SARJANA MEMBANGUN DESA-WIRAUSAHA PENDAMPING (SMD WP) NTT
PETERNAK AYAM KAMPUNG_NTT
KOMUNITAS PEMUDA PETANI-PETERNAK LEMBATA
FORUM BICARA KAMPUNG PETUNTAWA

Strategi Pengembangan Peternakan

Strategi Pengembangan Peternakan

(H. Steinfeld and S. Mack)

H. Steinfeld is Senior Officer (Programme, Policy and Planning) and S. Mack is Animal Production Officer (Rural Development) in the Animal Production and Health Division, FAO, Rome, Italy

Ternak membuat kontribusi besar, meskipun sebagian besar dipandang sebelah mata, bagi pembangunan pedesaan di negara-negara berkembang. Mereka menghasilkan makanan, meningkatkan produksi tanaman dan menyediakan barang dan jasa ekonomi tambahan serta pendapatan tunai. Dimasukkannya ternak diversifikasi dan meningkatkan total produksi pertanian dan pendapatan, menyediakan lapangan kerja sepanjang tahun dan menyebarkan risiko. Penjualan produk ternak menyediakan dana untuk membeli input tanaman dan untuk membiayai investasi pertanian. Ternak sering membentuk cadangan modal utama rumah tangga pertanian dan, secara umum, meningkatkan kelayakan ekonomi dan keberlanjutan sistem pertanian.

Terlepas dari kontribusi positif ini untuk pertanian dan pembangunan ekonomi, banyak proyek ternak formal gagal memenuhi tujuannya, dengan hasil bahwa donor semakin enggan mendukung perkembangan tersebut. Lebih jauh, produksi hewan semakin dipandang jauh lebih kritis:

  • Sistem produksi intensif, khususnya di negara-negara industri, dipandang sebagai sumber utama polusi;
  • Meningkatnya jumlah hewan pemamah biak di negara-negara berkembang yang dikaitkan dengan degradasi padang rumput dan erosi tanah;
  • Pengembangan ternak dikatakan lebih menguntungkan segmen masyarakat yang lebih kaya – baik produsen maupun konsumen – daripada yang paling rentan;
  • Ternak dianggap bersaing secara langsung dengan manusia untuk mendapatkan biji-bijian sereal.

Kontroversi-kontroversi semacam itu dan kerumitan inheren dari produksi ternak memaksakan kendala-kendala yang harus diatasi dan yang menimbulkan tantangan-tantangan khusus yang biasanya tidak dihadapi oleh perencana pertanian. Namun kompleksitas sistem produksi hewanlah yang juga menawarkan beberapa peluang terbesar untuk pengembangan. Ternak, karena keterkaitannya dengan sistem pertanian secara keseluruhan, membuat titik masuk yang berharga untuk program pengembangan pertanian yang lebih luas. Untuk memanfaatkan peluang ini, diperlukan pendekatan terpadu yang menggabungkan intervensi teknis dan kelembagaan.

Di banyak negara, kesulitan yang terkait dengan peningkatan produksi hewan berkelanjutan diperburuk oleh investasi sektor publik yang terbatas dan layanan dukungan yang lemah dan tidak efektif. Program dan proyek seringkali dirancang dengan buruk dan tidak tepat sasaran, sehingga menyebabkan alokasi sumber daya pembangunan yang tidak efisien dan terfragmentasi. Kebijakan yang terkait dengan sektor peternakan sering tidak jelas dengan tujuan yang tidak jelas dan dengan sedikit atau tanpa penilaian dampak yang mungkin terjadi. Kurangnya strategi yang konsisten dan terintegrasi yang memfokuskan sumber daya terbatas pada tujuan yang teridentifikasi dan dapat dicapai tetap menjadi kendala utama untuk pengembangan ternak. Situasi ini semakin rumit karena ternak, terutama sapi, mewakili kekayaan dan status dan, sebagai akibatnya, dimiliki secara tidak proporsional oleh pembuat kebijakan yang memiliki kepentingan pribadi yang jelas – suatu kepentingan yang tidak selalu bermanfaat bagi pengembangan ternak secara umum.

Jelas ada kebutuhan untuk kerangka kerja kebijakan dan perencanaan yang efektif yang akan mengoptimalkan sumber daya pembangunan dan memberikan dukungan yang diperlukan dan lingkungan ekonomi untuk memungkinkan sumber daya ternak suatu negara mengekspresikan potensinya. Hal ini tercermin dalam jumlah negara yang telah memulai mempersiapkan rencana strategis untuk mengembangkan subsektor ternak mereka, baik dengan sumber daya mereka sendiri atau, semakin, dengan bantuan lembaga-lembaga seperti FAO.

Perspektif perencanaan

Bagi perencana pertanian, kesulitan tidak hanya terkait dengan kompleksitas sistem produksi ternak tetapi juga pada ketidakmampuan untuk memahami bagaimana fungsi sistem ini – ini terutama masalah kuantifikasi dan pemahaman. Salah satu konsekuensinya adalah peluang pembangunan sering diabaikan, khususnya potensi untuk menggunakan ternak sebagai katalis untuk mendorong pembangunan pertanian. Pemahaman tentang faktor-faktor produksi dan proses yang mempengaruhi produksi hewan adalah prasyarat untuk pengembangan ternak.

Faktor produksi

Ternak. Hewan sendiri adalah sumber daya utama, tetapi mobilitas mereka membuat mereka sumber daya yang sulit untuk diukur, terutama di bawah sistem manajemen yang luas yang mendominasi sebagian besar negara berkembang. Meskipun hal ini dapat menimbulkan masalah bagi ahli statistik pemerintah dan pemungut pajak, ini unik karena memungkinkan untuk eksploitasi sumber pakan yang tidak ada penggunaan produktif alternatif, seperti sabana gersang, semi-kering dan dingin, residu tanaman dan lahan pertanian.

Modal. Kepemilikan ternak lebih condong daripada kepemilikan atau akses ke tanah, dan, sebagai konsekuensinya, pengembangan ternak, terutama jika menyangkut spesies yang lebih besar dan lebih mahal seperti sapi, cenderung menghasilkan manfaat dengan ekuitas rendah. Banyak pemilik non-ternak sering dihalangi dari pengembangan ternak karena kurangnya modal atau kredit. Namun, dalam banyak sistem pertanian, ternak merupakan cadangan modal utama, jika bukan satu-satunya, rumah tangga pertanian dan, yang penting, yang dapat segera direalisasikan. Dengan demikian, ternak berfungsi sebagai cadangan strategis yang menambah stabilitas sistem fanning keseluruhan. Dalam hal ini, campuran spesies meningkatkan stabilitas; misalnya, ternak merupakan investasi jangka panjang sedangkan domba, kambing, dan unggas terutama merupakan investasi jangka pendek dan sumber kas kecil.

Pakan. Sementara hewan dapat menggantikan modal, pakan yang dibeli dapat menggantikan tanah, menciptakan sistem produksi “tidak memiliki tanah”, di mana tanah tidak lagi menjadi faktor produksi. Ini bukan sistem produksi utama dalam arti yang paling ketat, tetapi lebih bersifat industri dan hampir secara eksklusif didorong oleh permintaan. Sebaliknya, sistem pastoral yang luas bergantung secara eksklusif pada hijauan, ketersediaannya musiman dan sangat tergantung pada faktor alam, terutama curah hujan. Sistem seperti itu pada dasarnya digerakkan oleh sumber daya dan kurang responsif terhadap perubahan harga.

Banyak pakan ternak juga memiliki penggunaan alternatif, baik untuk konsumsi manusia atau untuk keperluan industri. Permintaan yang saling bersaing ini ditentukan oleh harga dan ketersediaan komoditas, penggunaannya, dan nilai produk akhir. Dalam hal ini, sistem produksi yang lebih intensif dan digerakkan oleh permintaan adalah alternatif penggunaan penting dari komoditas ini, dan, dengan demikian, efisiensi konversi pakan menjadi indikator produktivitas penting dan tujuan manajemen.

Tanah. Meningkatnya populasi ruminansia (besar dan kecil), perambahan pertanian dan penurunan otoritas tradisional telah menambah beban pada sumber daya pakan “akses terbuka” – khususnya daerah penggembalaan luas yang mengarah, dalam kasus ekstrim, ke degradasi yang tidak dapat diubah. Konflik antara kepemilikan komunal atas tanah dan kepemilikan pribadi atas ternak – “tragedy of the commons” klasik – telah mengakibatkan ketidakseimbangan yang terus mengancam stabilitas ekologi dari banyak lingkungan yang rapuh ini. Namun, semakin banyak bukti menunjukkan bahwa ekosistem rangeland ini telah beradaptasi dan lebih tahan terhadap stocking berat daripada yang diperkirakan sebelumnya, dan bahwa manajemen rentang oportunistik seringkali merupakan penggunaan sumber daya yang efisien dan ramah lingkungan (Behnke, Scoones dan Kerven, 1993). Bagi perencana ternak, ini adalah masalah yang sangat kompleks dan sensitif yang harus ditangani. Pilihan teknis terbatas, dan tentu saja solusi tidak dapat ditemukan tanpa mengetahui konteks kelembagaan dan sosial yang lebih luas.

Akses ke air, terutama dalam sistem rangeland yang luas, merupakan prasyarat mendasar untuk produksi ternak. Secara historis, air telah mengatur akses ke dan Penggunaan sumber daya ini dan telah memberikan rem pada eksploitasi. Masalah lingkungan utama baru-baru ini muncul atas penyediaan sumber air baru, bagaimanapun, khususnya lubang bor abadi.

Tenaga kerja. Tenaga kerja adalah sumber daya penting lainnya di mana produksi ternak memiliki persyaratan khusus. Biasanya, produksi ternak lebih padat karya dan kurang musiman daripada produksi tanaman, dan dapat memanfaatkan tenaga kerja keluarga yang biasanya memiliki biaya peluang rendah. Distribusi tenaga kerja, tanggung jawab dan manfaat cenderung menguntungkan bagi wanita, terutama dengan spesies hewan yang lebih kecil, yang mereka miliki. Karena perempuan sebagian besar bertanggung jawab atas pengelolaan rumah tangga sehari-hari, setiap program pembangunan harus mempertimbangkan ketersediaan waktu mereka

Proses produksi

Produksi ternak cenderung lebih kompleks daripada produksi tanaman. Siklus produksi, meskipun dipengaruhi secara musiman, kurang menonjol pada ternak. Beberapa spesies memiliki siklus reproduksi yang sangat pendek (kelinci, unggas), sementara yang lain (ruminansia besar) jauh lebih lama. Dalam sistem produksi yang lebih intensif, pengaruh musiman dapat diimbangi dengan memodifikasi lingkungan melalui peningkatan nutrisi dan mengontrol suhu dan cahaya secara artifisial.

Tidak seperti sistem produksi intensif, yang menghasilkan produk tunggal, banyak dari sistem produksi yang umum di negara berkembang menghasilkan berbagai komoditas. Ini mungkin termasuk campuran bahan habis pakai dan layanan yang menyediakan uang tunai, subsisten dan input (rancangan tenaga dan pupuk) ke dalam perusahaan pertanian. Karena ternak sering kali memiliki peran penting dalam sistem pertanian secara keseluruhan, kendala apa pun yang dikenakan pada ternak juga dapat membatasi sistem secara keseluruhan.

Hewan juga memiliki fungsi aset yang penting. Banyak petani kecil, terutama dalam sistem pertanian campuran, lebih memilih produk aliran (susu, draft, pupuk kandang) daripada produk akhir (daging, kulit dan kulit) karena menjual hewan mereka untuk disembelih menyebabkan hilangnya produk aliran secara permanen. Hanya dalam kelompok atau kawanan yang lebih besar daging dapat dianggap sebagai produk aliran. Produk-produk Flow menghasilkan pendapatan tunai reguler, tidak seperti produk akhir atau pendapatan tanaman, dan pentingnya arus kas reguler, betapapun kecilnya, sering dianggap remeh dalam banyak upaya pembangunan, khususnya di sektor petani kecil.

Mengingat sifat produk hewan yang mudah rusak, pengembangan di luar konsumsi rumah tangga membutuhkan fasilitas pemasaran dan pengolahan yang mungkin tidak tersedia. Susu, misalnya, tidak hanya membutuhkan outlet terus menerus, tetapi juga transportasi, penyimpanan, dan fasilitas pemrosesan. Saling ketergantungan antara produksi hewan dan mata rantai dalam rantai pemasaran ini meningkat seiring dengan meningkatnya sistem.

Hubungan erat antara hewan peliharaan dan manusia yang jelas sepanjang sejarah terus berlanjut, dan banyak masyarakat memiliki nilai sosial-budaya yang kuat yang melekat pada hewan mereka. Dalam kebanyakan kasus, nilai-nilai ini mencerminkan atribut ekonomi spesifik dan memiliki implikasi penting bagi pengembangan ternak.

Risiko adalah faktor penting lainnya dalam produksi ternak. Sistem produksi ternak yang luas terekspos pada risiko yang sangat tinggi sebagai akibat dari faktor alam seperti kekeringan dan penyakit, sedangkan dalam sistem pertanian campuran ternak membantu mengurangi risiko keseluruhan bagi perusahaan. Ketika sistem produksi semakin intensif, risiko produksi dari penyebab alam berkurang dan digantikan oleh risiko ekonomi, seperti fluktuasi harga dan pajak. Produsen dapat mengurangi risiko melalui diversifikasi (pertanian campuran dan spesies campuran), fleksibilitas (pilihan tingkat penyimpanan) dan peningkatan produktivitas. Desain strategi pengembangan ternak harus memperhitungkan faktor-faktor ini melalui analisis risiko (Savvides, 1994).

 

ASSISTANT FARM MANAGER (ASISTEN MANAJER PERTANIAN)

APA SEMUA ITU ?

Sebagai Asisten Manajer Pertanian, Anda akan bertanggung jawab untuk membantu Manajer Pertanian dalam pengelolaan semua bagian di sebuah pertanian, dan Anda akan bekerja erat dengan para kepala berbagai bagian bisnis.

Anda juga kemungkinan besar akan diberikan bidang tanggung jawab khusus untuk mengatasnamakan Manajer seperti masalah kesejahteraan hewan, kesehatan & keselamatan atau mungkin mengelola proyek diversifikasi peternakan dll.

Peran Anda juga akan mengharuskan Anda untuk mewakili Manajer Pertanian ketika berhadapan dengan pemasok dan pelanggan juga dari waktu ke waktu.

APA YANG MUNGKIN SAYA LAKUKAN?
Pekerjaan Anda sebagai Asisten Manajer Pertanian kemungkinan akan melibatkan bekerja dengan Manajer Pertanian setidaknya dalam beberapa bidang tanggung jawab berikut:

  1. Merencanakan dan mengimplementasikan anggaran dan target produksi
  2. Pemantauan kualitas hasil dan kinerja bagian termasuk kesehatan dan kesejahteraan
  3. Menjaga agar selalu terkini dan catatan yang akurat
  4. Memastikan tambak mematuhi berbagai pedoman hukum dan berupaya meminimalkan dampak lingkungan dari bisnis, misalnya melalui pembuangan limbah
  5. Membantu dengan pemasaran produk dan penjualan ke berbagai pelanggan
  6. Bernegosiasi dengan pemasok
  7. Mengelola kegiatan diversifikasi pertanian
  8. Melakukan pekerjaan praktis sesuai kebutuhan tergantung pada volume pekerjaan dan ukuran kebun

 

APA YANG AKAN DIHARAPKAN DARI SAYA?

Sebagai Asisten Manajer Pertanian, Anda diharapkan untuk bekerja atas inisiatif Anda sendiri dan dapat bekerja dengan orang lain sebagai bagian dari tim karyawan pertanian.

Sebagai seorang manajer, Anda akan memiliki peran mengawasi dan, sebagai perwakilan Manajer, ini sangat penting ketika Anda bertanggung jawab.

Ini adalah pekerjaan untuk seseorang yang tertarik bertani sebagai perusahaan bisnis, serta dalam sains dan alam secara umum.

APA YANG BISA SAYA HARAPKAN?

  1. Anda dapat mengharapkan pekerjaan yang sangat bermanfaat di mana Anda dapat menghabiskan banyak waktu di alam bebas menikmati udara saat Anda mendapatkan pengalaman bisnis
  2. Anda dapat mengharapkan untuk mempelajari keterampilan teknis di tempat kerja tetapi juga keterampilan manajemen dari Manajer Peternakan yang pernah berada di posisi Anda
  3. Jangan berharap 9-5 karena Anda akan meliput tujuh hari seminggu dengan dasar yang sepenuhnya fleksibel; pada berbagai waktu dalam setahun Anda harus bekerja banyak jam ekstra untuk memastikan bahwa semua pekerjaan diselesaikan dengan sukses

BAGAIMANA TENTANG PEMBAYARAN?

Di berbagai negara Inggris Dewan Upah Pertanian menetapkan tingkat upah minimum tetapi Anda mungkin mengharapkan tingkat berikut:

Mulai gaji untuk peran Asisten Manajer Pertanian setidaknya 2-3 juta/bulan.

Dengan pengalaman, Asisten Manajer Pertanian dapat memperoleh hingga 4-5 juta/bulan setahun, atau lebih dengan tanggung jawab yang meningkat.

Anda mungkin juga menikmati akomodasi sewaan gratis di pertanian.

Harap perhatikan bahwa angka-angka ini hanya untuk penggunaan pedoman dan Anda harus selalu memeriksa informasi yang paling mutakhir.

 

KUALIFIKASI APA YANG SAYA HARUS MENDAPATKAN IN?

Sementara tidak ada persyaratan masuk formal untuk peran Asisten Manajer Pertanian, banyak orang yang memasuki daerah ini memiliki kualifikasi tingkat gelar yang relevan yang mungkin mencakup Teknologi Pertanian, Pertanian, dan Teknik Pertanian dll.

Atau Anda mungkin telah mulai bekerja di bisnis pertanian sebagai pekerja pertanian dengan kualifikasi tingkat Magang dalam bidang seperti Pertanian, yang berspesialisasi dalam peternakan atau peternakan.

Banyak pengusaha di sektor ini menempatkan pengalaman yang penting sehingga jenis entri keduanya sama-sama valid.

sumber : https://tastycareers.org.uk/job-descriptions/agriculture-assistant-farm-manager

Ayo Sadar Pangan Aman (ASPA) Dengan ASUH

 

Ayo Sadar Pangan Aman (ASPA) Dengan ASUH

oleh

Agusto A Mascarenhas ,

Jurusan Ilmu Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Nusa Cendana

Semutotsuga@Gmail.Com

FACEEBOOK :AGUSTO AMARAL MASCARENHAS

Salah satu kebutuhan mendasar manusia dalam bertahan hidup adalah adanya pangan. Kebutuhan biologis ini juga akan mempengaruhi pada kebutuhan rohani dan psikologisnya. Namun kebutuhan biologis menjadi pokok utama dalam keberlangsungan hidup manusia. Terlepas dari kebutuhan tersebut, dalam pelaksanaan pemenuhan pangan terdapat banyak hambatan dalam pemenuhannya, akses dan keamanannya.

Keamanan pangan menjadi salah satu komponen utama kebijakan pangan.Di Indonesia sendiri masalah keamanan pangan menjadi suatu hal yang memperihatinkan, karena masalah keamanan pangan tersebut berpengaruh besar bagi kehidupan manusia terutama dalam bidang kesehatan. Harga pangan yang mahal membuat oknum-oknum yang tidak bertanggungjawab akhirnya melakukan perbuatan yang menguntungkan bagi mereka yakni menambah pendapatan namun merugikan bagi masyarakat yakni mengakibatkan masyarakat keracunan pangan. Keamanan pangan/kualitas pangan kini menjadi tolak ukur manusia dalam memenuhi kebutuhan pangannya agar sesuai dengan pemenuhan nutrisi dan gizi dalam tubuh.
Daging adalah salah satu produk pangan asal hewani yang mempunyai gizi tinggi karena mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral Yang dimaksud dengan daging ialah bagian yang diperoleh dari pemotongan ternak, baik ternak besar seperti sapi, kerbau dan kuda, ternak kecil kambing, domba maupun ternak unggas. Daging yang tidak sehat bila dikonsumsi dapat menyebabkan sumber penyakit akibat keracunan makanan bagi manusia, untuk itu perlu diketahui berbagai jenis dan kriteria daging yang sehat dan baik.Secara umum daging yang sehat dan baik adalah daging yang berasal dari ternak yang sehat, disembelih di tempat pemotongan resmi, kemudian diperiksa, diangkut dengan kendaraan khusus dan dijual di supermarket atau di los daging pasar yang bersih dan higienis

Berikut menginformasikan bagaimana kondisi daging yang baik dan ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal) dan tidak baik yang biasanya dilakukan oleh oknum yang tak bertanggung jawab dan ingin meraih keuntungan yang besar. Kualitas daging dipengaruhi oleh beberapa faktor, baik pada waktu hewan masih hidup maupun setelah dipotong.Faktor penentu kualitas daging pada waktu hewan hidup adalah cara pemeliharaan, yang meliputi : pemberian pakan, tata laksana pemeliharaan, dan perawatan kesehatan.Kualitas daging juga dipengaruhi oleh pengeluaran darah pada waktu hewan dipotong dan kontaminasi sesudah hewan dipotong.

Daging adalah salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi. Maka dari itu cara memilih daging yang yang baik dan ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal) dikonsumsi amatlah penting. Apa saja yang mesti diperhatikan untuk memilih daging segar dan juga yang baik dan ASUH? Berikut Cara Memilih Daging Yang Baik Dan ASUH:

a. Kualitas Daging yang Baik

Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah :

  1. Perhatikan Warna Daging
    Daging yang segar dan berkualitas dapat diketahui dari warnanya. Daging sapi yang masih fresh berwarna merah dan segar, tidak pucat dan tidak kotor.Warna daging bervariasi tergantung dari jenis hewan secara genetik dan usia, misalkan daging sapi potong lebih gelap daripada daging sapi perah, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa. Daging sapi yang segar memiliki tekstur yang terasa kenyal. Tekanlah sedikit daging tersebut, jika kembali ke posisi semula berarti daging tersebut masih baru dan segar. Pada daging busuk akan terasa lembek saat ditekan
  2. Keempukan daging ditentukan oleh kandungan jaringan ikat. Semakin tua usia hewan susunan jaringan ikat semakin banyak sehingga daging yang dihasilkan semakin liat. Jika ditekan dengan jari daging yang sehat akan memiliki konsistensi kenyal.
  3.  Kandungan lemak (marbling) adalah lemak yang terdapat diantara serabut otot (intramuscular). Lemak berfungsi sebagai pembungkus otot dan mempertahankan keutuhan daging pada wkatu dipanaskan. Marbling berpengaruh terhadap cita rasa.
  4. Warna daging bervariasi tergantung dari jenis hewan secara genetic dan usia, misalkan daging sapi potong lebih gelap daripada daging sapi perah, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa.
  5. Rasa dan Aroma dipengaruhi oleh jenis pakan. Daging berkualitas baik mempunyai rasa gurih dan aroma yang sedap.
  6. Kelembaban : Secara normal daging mempunyai permukaan yang relative kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar. Dengan demikian mempengaruhi daya simpan daging tersebut.mempengaruhi daya simpan daging tersebut.
  7. Tidak Berair-Jika Anda membeli daging mungkin Anda sering melihat cairan berwarna merah mirip darah. Cairan itu bukanlah darah melainkan “sari” dari daging tersebut.Cobalah untuk membeli daging yang tidak berair, karena jika berarir maka daging tersebut sudah berada cukup lama berada di udara bebas

b. Kriteria Daging yang Tidak Baik

Bau dan rasa tidak normal akan segera tercium sesudah hewan dipotong. Hal tersebut dapat disebabkan oleh adanya kelainan sebagai berikut

  1. Ternak sakit terutama yang menderita radang bersifat akut pada organ dalam yang akan menghasilkan daging berbau seperti mentega tengik.
  2. Ternak dalam pengobatan terutama dengan pengobatan antibiotic akan menghasilkan daging yang berbau obat – obatan.
  3. Warna daging tidak normal tidak selalu membahayakan kesehatan, namun akan mengurangi selera konsumen.
  4. Konsistensi daging tidak normal yang ditandai kekenyalan daging rendah ( jika ditekan dengan jari akan terasa lunak ) dapat mengindikasikan daging tidak sehat, apaila disertai dengan perubahan warna yang tidak normal maka daging tersebut tidak layak dikonsumsi.
  5. Daging busuk dapat mengganggu kesehatan konsumen karena menyebabkan gangguan saluran pencernaan. Pembusukan dapat terjadi karena penanganan yang kurang baik pada waktu pendinginan, sehingga aktivitas bakteri pembusuk meningkat, atau karena terlalu lama dibiarkan ditempat terbuka dalam waktu relativ lama pada suhu kamar, sehingga terjadi proses pemecahan protein oleh enzim – enzim dalam daging yang menghasilkan amoniak dan asam sulfide.

Dari ciri-ciri tersebut apabila kita sudah memenuhi kriteria seperti diatas, maka sudah dipastikan daging yang kita beli adalah daging yang baik berkualitas tinggi. daging yang berkualitas tinggi akan memberikan kesehatan bagi tubuh kita dan keluarga. Dengan kita makan daging yang baik berkualitas tinggi maka asupan nutrisi pada tubuh kita sangat baik sekali (*)

Pemuda Desa Yang Terlupakan

Anda adalah orang dewasa, berjalan melalui pusat keramaian, Anda melihat kumpulan remaja berkeliaran. Anda kagum dengan energi mereka – atau mungkin, Anda terkejut dengan beberapa kejenakaan mereka. Anda mengharapkan (untuk keseratus partisipasi – Anda memiliki anak Anda sendiri) bahwa Anda dapat menyalurkan energi untuk menjadi sesuatu yang produktif.

Atau mungkin kamu seorang remaja, dan seorang gadis di sekolah baru saja membunuh dirimu sendiri. Dia bukan teman baikmu, tapi tetap saja – kamu tetap sangat buruk. Anda bertanya-tanya apa yang bisa Anda lakukan, atau apakah ada tanda-tanda Anda baru saja melewati. Anda bahkan mencari di internet untuk beberapa informasi tentang dipaksa remaja, tetapi Anda membutuhkan lebih dari fakta. Anda ingin menemukan cara untuk memastikan ini tidak terjadi lagi di sekolah Anda. Anda tahu beberapa teman Anda merasakan hal yang sama – tapi apa yang bisa Anda lakukan?

Baik orang muda yang peduli atau orang dewasa yang tertarik, satu opsi yang terbuka untuk Anda yang memulai organisasi remaja. Organisasi yang dijalankan oleh atau untuk kaum muda dapat menawarkan banyak hal kepada komunitas Anda. Pikirkan semua organisasi yang telah Anda ketahui – Anda mungkin pernah terlibat dalam organisasi, pada satu waktu atau yang lain. Ada beberapa kelompok yang berpusat di setiap topik yang bisa Anda bahas, dengan beragam tujuan.

 

MENGAPA MENDIRIKAN ORGANISASI PEMUDA DI DESA

Partisipasi dalam organisasi pemuda juga memiliki banyak keuntungan bagi remaja itu sendiri, juga bagi seluruh masyarakat. Tentu saja, keuntungan yang paling jelas dari sumbangan adalah organisasi pemuda yang menyediakan forum bagi kaum muda untuk penuh, efektif untuk masalah yang sangat penting bagi mereka, seperti perjuangan atau pendidikan kaum muda. Namun, ada banyak keuntungan bagi kelompok pemuda. Kami mencantumkan beberapa keuntungan di bawah ini.

 

KEUNTUNGAN BAGI KAUM MUDA:

1. Menjadi bagian dari kelompok dapat membantu kaum muda mengembangkan keterampilan pribadi dan antarpribadi yang penting. Ini termasuk kemampuan untuk berpikir kritis dan menyelesaikan masalah, dan mempertimbangkan tanggung jawab pribadi dan kelompok.

2. Itu juga dapat membantu kaum muda mendapatkan kepercayaan diri dan harga diri. Berkontribusi pada suatu kelompok dapat membantu mereka melihat diri mereka sebagai orang yang benar-benar dapat membantu orang lain, dan memiliki sesuatu yang penting untuk ditawarkan.

3. Ini dapat membantu mengurangi risiko yang terlibat dalam kegiatan yang tidak aman, seperti menggunakan narkoba dan alkohol. Terlibat dalam kegiatan masyarakat telah terbukti menjadi faktor pelindung – yaitu, ini membantu kaum muda untuk membuat pilihan yang sehat. Itu karena melibatkan dalam suatu organisasi, mereka dapat mengembangkan identitas “aman”, dan kecil mengeluarkannya untuk disetujui dalam kegiatan yang tidak aman (seperti yang aktifkan seksi sebelum siap) untuk memungkinkan menjadi bagian dari mereka.

4. Kaum muda yang terlibat dalam organisasi dapat mengembangkan keterampilan, termasuk organisasi, kemampuan untuk memfasilitasi pertemuan, dan pengalaman bekerja dengan berbagai macam orang.

5. Keterampilan ini yang dipelajari oleh kaum muda dari kelompok yang bisa membantu mereka menjadi lebih siap untuk pekerjaan apa pun yang mereka pilih.

6. Seringkali, organisasi memberi pemuda “ruang aman” yang tidak akan mereka miliki – tempat di mana mereka dapat berbicara tentang senior dan kegiatan, atau hanya dapat berbicara dengan teman sebaya dan orang dewasa yang peduli.

7. Organisasi kepemudaan menawarkan peluang kepemimpinan yang tidak dapat diperoleh oleh kaum muda.

8. Kaum muda yang terlibat dalam organisasi dapat menerima informasi tentang tetap aman dan sehat dari teman sebayanya atau orang dewasa yang mereka kenal dan hormati. Mereka kemudian meminta informasi kepada orang muda lainnya. Dengan cara ini, organisasi pemuda menawarkan cara yang kredibel bagi kaum muda untuk belajar tentang tetap sehat, karena mereka dapat mempelajarinya dari teman yang mereka kagumi, dari orang dewasa atau orang luar yang berpendapatnya mungkin tidak mereka hargai.

9. Kaum muda dapat mengembangkan jaringan yang kuat dari kaum muda yang lain yang membuat pilihan yang sehat, dan yang dapat membantu mereka dalam bidang kesehatan juga.

KEUNTUNGAN BAGI KOMUNITAS:

1. Organisasi pemuda dapat mengubah persepsi masyarakat tentang anak muda menjadi “masalah” menjadi bagian penting dari membuat hidup lebih baik di masyarakat.

2. Melibatkan kaum muda dalam komunitas membantu mereka melihat diri mereka sebagai bagian dari keseluruhan; mereka benar-benar menjadi penyebab masalah dan lebih ingin mencari solusi.

3. Dengan melibatkan orang-orang muda, komunitas memungkinkan mereka untuk hati-hati mengembangkan potensi mereka, membuat kompilasi mereka tumbuh dan belajar mereka dapat menjadi pemimpin masyarakat yang berjuang dan siap.

4. Organisasi masyarakat lainnya dapat bermitra dengan organisasi pemuda, untuk saling menguntungkan. Kaum muda dapat membawa sejumlah besar kehidupan ke sebuah organisasi; sering kali, energi, antusiasme, kreativitas, dan perspektif mereka sangat berharga bagi anggota masyarakat yang lebih besar yang memilih untuk memfasilitasi mereka. (*)

 

#bersambung ……..

*Buat anak muda bangga dengan warisan desa mereka*

 

*Buat anak muda bangga dengan warisan desa mereka*

(Afro Making)

 

Orang-orang muda cenderung pergi ke tempat aksinya: yang sering adalah kota-kota besar. Tantangan bagi Anda sebagai pekerja muda adalah menjaga agar kaum muda tidak meninggalkan desa.

Berikut beberapa saran caranya.

_Ini adalah tren yang berkembang di Daerah bahwa kaum muda meninggalkan pedesaan untuk mencari pendidikan, karier profesional, kehidupan dan keberuntungan di kota-kota – fenomena ini disebut brain drain . Selain itu, banyak anak muda melihat hidup di pedesaan sebagai penghalang dan bukan sebagai kekayaan. Banyak yang tidak mengidentifikasi dengan warisan pedesaan mereka dan tidak bangga dengan akarnya. Adakah yang bisa Anda lakukan sebagai pekerja muda?_

*Keputusan sadar adalah keputusan yang baik*

1. Daerah pedesaan tidak lebih baik dari kota – tetapi sebaliknya juga benar. Meskipun banyak orang muda melihat kota sebagai tempat yang penuh aksi dan peluang, pandangan ini sama biasnya dengan pencinta pedesaan. Orang memang memiliki preferensi yang berbeda* – tetapi orang tidak dapat membuat keputusan sampai mereka tahu kedua opsi.

2. Pekerjakan kaum muda dapat membantu kaum muda *mempertimbangkan hal positif dan negatif* dari tinggal di pedesaan dan pindah ke kota. Seringkali, kaum muda cenderung berfokus pada hal-hal negatif dari daerah pedesaan, dan semua kegembiraan kota. Anda dapat melakukan beberapa aktivitas untuk mengimbangi ini.

3. Mengapa tidak melakukan latihan plus-minus dengan kaum muda, mendaftar semua hal positif tentang pedesaan di satu sisi (+) selembar kertas, dan hal-hal negatif di sisi lain (-)?
Ini membantu orang menjadi lebih sadar akan pro dan kontra tentang tetap dan bergerak.

4. Ingat : Tidak mungkin mengubah pikiran orang dengan paksa . Jika jelas bahwa Anda mencoba mempengaruhi orang-orang muda, mereka akan memiliki kecenderungan untuk melakukan yang sebaliknya …Berhati-hatilah!

Ciptakan peluang bagi kaum muda

# Jika Anda ingin orang-orang muda tinggal di desa daripada pergi ke kota, Anda harus memberikan di pedesaan apa yang seharusnya mereka cari di kota- dan Anda harus menghindari alasan yang menyebabkan mereka pergi.

# Banyak anak muda pergi ke kota untuk belajar dan tidak pernah kembali. Jika ada lebih banyak peluang pendidikan secara lokal (dengan kualitas yang sama atau lebih baik), mereka cenderung tidak akan pergi. Anda bisa memikirkan pembelajaran jarak jauh, atau pendidikan profesional dengan pengrajin lokal atau pebisnis.

# Jika anak muda ingin meninggalkan desa karena tidak ada kegiatan waktu luang, Anda dapat mengubahnya dengan menawarkan kegiatan kerja pemuda yang menarik dan menarik. Semakin banyak orang muda berkomitmen untuk *pekerjaan kaum muda* Anda , semakin banyak alasan mereka harus kembali ke sana kapan pun mereka bisa.

# Melibatkan mereka sebanyak mungkin dalam organisasi pemuda ‘mereka’ (mis. Kegiatan mengorganisir, berpartisipasi dalam pengambilan keputusan, jejaring sosial,) akan memberi mereka rasa memiliki dan komitmen .

# Ini agak mirip di dalam komunitas lokal . Jika mereka dapat secara aktif memengaruhi kehidupan di desa agar lebih sesuai dengan kebutuhan dan keinginan mereka, mereka akan berupaya menciptakan tempat yang menjadi milik mereka – dan mereka cenderung tidak akan pergi. Ini dapat dilakukan oleh organisasi pemuda pedesaan yang aktif, parlemen pemuda, partisipasi dengan atau konsultasi oleh politisi lokal … Dengan cara ini kaum muda pedesaan merasa diterima dan kebutuhan mereka didengar.

# Demikian pula, jika tidak ada *fasilitas olahraga* yang cukup (misalnya gedung olahraga, pusat kebugaran, kolam renang, dll.) Anda dapat mengembangkan lebih banyak *kegiatan olahraga luar ruangan* seperti hiking, jogging, bermain ski di musim dingin, berenang di danau di musim panas, dll.

# Jika anak-anak muda *melihat masa depan* untuk diri mereka sendiri di dalam komunitas pedesaan mereka, mereka tidak akan meninggalkan desa. *Peluang kerja dan perumahan adalah elemen vital* . Tentu saja bukan pekerjaan Anda sebagai pekerja muda untuk menciptakan pekerjaan atau perumahan yang terjangkau, tetapi Anda dapat mendorong pemerintah daerah untuk melakukannya.

# Anda dapat melakukan kegiatan tentang akar anak muda , sesuatu yang membuat mereka *bangga* dengan warisan desa mereka. Kebanyakan, orang hanya bangga pada orang lain. Anda dapat mengatur pertukaran pemuda tentang masalah ‘desa saya’ (seperti proyek ‘gaya hidup pedesaan’ ). Ketika orang-orang muda dapat membandingkan kenyataan mereka dengan kenyataan orang lain, mereka menjadi lebih sadar akan poin – poin positif tentang tempat mereka dan kualitas hidup yang relatif tinggi di pedesaan.

Masalah besar di sini adalah partisipasi kaum muda dalam pengambilan keputusan di tingkat lokal.

Apakah Anda memiliki saran tentang membuat orang muda tinggal di daerah pedesaan mereka, daripada pergi ke kota.?

(tinggalkan komen dan sertakan nama anda)🙏🙏